Calle Dolores Blaya Cueto nº2 Bajo
Miércoles y Jueves: 20.30h - 23.00h. Viernes, Sábado y Domingo: 13.30h - 15.30h y 20.30h - 23.00h.
19€
3.5€
Carpaccio de pez limón con shiitake, tomate confitado y pasta de trufa
19.00 €Ceviche de Corvina con salsa peruana
17.00 €Ensalada Goma Wakame con pepino deshidratado, hueva de pez volador y salsa aoyiso
7.50 €Tartar de Atún Rojo con sisho fresco
20.00 €Tartar de Atún Rojo Trufa con huevo tempurizado y trufa rallada
22.00 €Tartar de Salmón con vinagreta de wasabi y sisho fresco
18.00 €Tataki de Atún Rojo con vinagreta de wasabi y cítricos
19.00 €Tataki de Salmón con salsa ponzu al mirin, esferificaciones de yuzu y cebolleta
18.00 €Usuzukuri de Atún Rojo con wasabi y cítricos
18.00 €Dos piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado o marisco que cubre una cama de arroz elaborado al mas puro estilo japones.
Anguila con salsa kabayaki.
6.50 €Atún Rojo
6.50 €Corvina
6.00 €Ikura de Salmón
7.00 €Maguro de ventresca de atún rojo, foie y reducción de oporto.
7.20 €Pez Limón con miso
7.00 €Salmón flambeado con mayonesa de aguacate y lima
6.50 €Solomillo de Ternera con huevo de codorniz.
7.20 €Tartar de Salmón con crujiente de tempura.
7.00 €Trufa Blanca de pez limón con pasta de trufa y esferificaciones de trufa.
7.00 €Vieira flambeada con un toque cítrico de lima y pimienta japonesa.
6.50 €Seis unidades de sushi en rollo de alga nori relleno con arroz y uno o mas ingredientes de verdura o pescado.
Aguacate
5.00 €Atún
7.00 €Cremoso queso cremoso, aguacate y salmón
7.00 €Pepino
4.00 €Salmón
6.00 €Seis o doce unidades de sushi en rollo grueso alga nori relleno de arroz.
Cuatro / Ocho unidades de sushi en rollo de tamaño medio en el que el arroz esta en el exterior, el alga y el relleno en el centro.
Cuatro / Ocho unidades de sushi. Excepto el Moriawase que son ocho o dieciseis unidades. El sashimi es marisco o pescado cortado finamente, pero algo mas gruesos que los cortes del carpaccio.
Brochetas de pollo con salsa teriyaki / 2 unidades
6.00 €Croqueta de wakame y langostino Con mayonesa de wakame.
3.50 €Edamame
6.00 €Gyozas de Cerdo 4 unidades
5.50 €Gyozas de gambas y jengibre 4 unidades
5.50 €Gyozas de Pato 4 Unidades
7.00 €Montadito de secreto iberico Salsa kabayaky
7.00 €Montadito maguro Tartar de atun, huevo de codorniz, mayonesa kimuchi (individual)
6.50 €Sopa Miso
5.00 €Tataki de solomillo
18.00 €Tempura de Verduras
14.00 €Teriyaki de Salmón Edamame, shitake y verduras salteadas.
18.00 €Udón de Anguila
16.00 €Udón de Atún
16.00 €Udón de Pollo
16.00 €Udón de Salmón con verduras y salsa kabayaki
14.00 €Udón de Solomillo
18.00 €Vieiras a la plancha marinadas en soja con salsa kimchi y crujiente de remolacha / 2 unidades
9.50 €